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Le favorites des consommateurs
C’est après avoir passé 3 ans en mer que cette huître va ensuite être affinée pendant encore plusieurs semaines. Et c’est lors de son affinage dans les bassins de claires de Marennes-Oléron qu’elle va développer son goût de terroir et une qualité de coquille supérieure.
Peu charnue, légère, riche en eau avec une saveur de sel équilibrée et une longueur en bouche assez courte, cette variété d’huître est la grande favorite des consommateurs.
L’alliance précieuse de la mer & d’un savoir-faire brillant.
Livraison de septembre à fin mars/avril en fonction des saisons.
Livraison par ChronoFresh de Chronopost.
Cette huître est un produit d’exception, élevée à très faible densité, 4 au m2 dans la claire où elle a passé 5 mois d’Octobre à Avril à s’affiner pour développer une épaisseur de chair supérieure, croquante ainsi qu’un petit goût de noisette. C’est la star des huîtres. Un produit haut de gamme qui se distingue par sa coquille dentelée très caractéristique.
Elle est unique car chaque bassin de claires regorge de ses propres secrets fruits du climat, de l’eau et du savoir-faire de son ostréiculteur…