Total : 0€
Pour les connaisseurs
Cette huître va passer 3 ans en mer. Elle va ensuite être sélectionnée avant affinage pour son épaisseur et sa forme annonciatrice d’une chair plus charnue. Elle passera ensuite 2 mois dans les claires du bassin de Marennes-Oléron.
A la dégustation c’est une huître plus charnue, très appréciée des amateurs avisés pour ses saveurs marines équilibrées, entre douceur et salinité.
Une perle gustative, reflet d’une histoire de passion…
Livraison de septembre à fin mars/avril en fonction des saisons.
Livraison par ChronoFresh de Chronopost.
Cette huître est un produit d’exception, élevée à très faible densité, 4 au m2 dans la claire où elle a passé 5 mois d’Octobre à Avril à s’affiner pour développer une épaisseur de chair supérieure, croquante ainsi qu’un petit goût de noisette. C’est la star des huîtres. Un produit haut de gamme qui se distingue par sa coquille dentelée très caractéristique.
Elle est unique car chaque bassin de claires regorge de ses propres secrets fruits du climat, de l’eau et du savoir-faire de son ostréiculteur…